ないしょく, うちしょく【内食】

Cooking at home or eating a home-cooked meal. Also, a meal cooked at home.

■ This term is a back-formation from 中食 and 外食 and is used much less frequently than the other two terms, appearing almost always in contexts discussing 中食 and/or 外食.

□ A more generally used synonym is 自炊 (じすい, to cook one's own meals at home), cooking for oneself, although this term, unlike 内食, is mostly used to describe a person living alone cooking for himself or herself, not for a family situation. Home-cooked food is often called 家庭料理.

◇ 次に全国全世帯の食料品支出を「内食」、「中食」、「外食」に分類し、さらに物価変動の影響を取り除いた上で、’85年以降の増加率の推移をみてみる。  まず、食料品支出全体の動きは、前年比プラス1.7%〜マイナス1.3%の範囲内にとどまっており、まさに横ばいの状況にある。また内訳別にみると、ウエートの高い内食がほぼ食料品支出全体の増減に沿った動きを示しているが、増加率は基調として食料品支出全体の伸びを下回っている。一方、外食支出と中食支出は、いずれも’85年以降ほぼ全期間にわたり、食料品支出全体の増加率を上回った。なかでも、中食支出が外食支出を凌ぐ増加率を示しており、その成長力の高さは一目瞭然である。 (Web, November 2002)


This entry was created by Yuno Hanlon.


Created 2002-11-30.


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